Kuliner Serba Daging Kerbau Khas Kudus

Dear All,

 

 

Hai semuaa,

Kali ini aku mau cerita tentang kuliner serba daging kerbau khas Kudus. Kuliner-kuliner enak yang wajib kalian coba, ketika singgah di kotaku, Kudus. But, sebelumnya, buat yang belum tau, aku mau cerita sekilas dulu tentang kotaku, kota Kudus 😊

 

Kotaku adalah salah satu kota kecil di Pantura Jawa. Meskipun kecil, tapi kotaku termasuk kota maju karena industri kreteknya yang berkembang pesat. Sebutannya saja kota kretek, tentu industri kretek tumbuh subur dan menghidupi ribuan keluarga di kotaku ini.

 

Selain itu, kotaku juga memiliki dua destinasi wisata religi yang tidak pernah sepi dari para peziarah. Iyah. Makam dua dari sembilan Wali Songo ada di kotaku πŸ™ Makam Sunan Kudus yang tak jauh dari pusat kota dan makam Sunan Muria yang berada di ujung Utara kotaku. Tepatnya di desa Colo, Gunung Muria.

 

Salah satu wali, yaitu Sunan Kudus berperan sangat penting terhadap lahirnya kuliner khas kota Kudus yang berbahan dasar daging kerbau. Beberapa jenis menu seperti sate kerbau, pindang kerbau, dan soto kerbau lahir sejak masa penyebaran agama Islam oleh Sunan Kudus. Kuliner serba daging kerbau tersebut menjadi salah satu kuliner khas dengan latar belakang sejarah yang unik dan sarat akan pesan toleransi antarumat beragama.

 

Ketika Sunan Kudus mulai menyebarkan agama Islam di Kudus, sebagian besar masyarakat pada masa itu telah memeluk agama Hindu. Untuk menghargai dan menghormati kepercayaan masyarakat Hindu yang menganggap sapi sebagai hewan suci, Sunan Kudus pun kemudian melarang masyarakat setempat untuk menyembelih sapi. Sebagai penggantinya, masyarakat dianjurkan untuk menyembelih kerbau. Sejak saat itulah, kuliner dari daging kerbau mulai lahir. Dan bermacam variasi menu pun tercipta. Antara lain,

 

Sate Kerbau

 

Sate berbahan utama daging kerbau ini bisa dibilang yang paling unik. Sebelum menjadi sate, daging kerbau dimasak terlebih dahulu dengan bumbu rempah dan srundeng kelapa agar lebih gurih. Setelah itu, barulah dililitkan pada tusuk sate kemudian dibakar. Bumbunya juga campuran bumbu rempah dan srundeng kelapa πŸ˜€ Jangan ditanya rasanya, dijamin enak, gurih, manis, lebur jadi satu. Recomended dan musti dicoba kalo sedang ada di Kudus 😁

 

Sate Kerbau

 

 

Nasi Pindang Kerbau

 

Jangan bayangkan pindang kerbau adalah daging kerbau dibumbu pindang pedas atau daging kerbau dihidangkan bersama ikan pindang πŸ˜‚ Pindang kerbau adalah menu olahan daging kerbau berkuah santan yang ditambah dengan kluwak dan daun mlinjo sebagai pelengkapnya. Sehingga menghasilkan warna kuah kecoklatan dengan cita rasa yang kuat, enak, dan gurih. Menu nasi pindang sendiri sebenarnya ada dua pilihan, pindang ayam atau pindang kerbau. Dua-duanya enak. But, yang mungkin hanya ada di Kudus juga khas nya adalah pindang kerbaunya dan tentu menu yang tidak boleh terlewatkan ketika berkunjung ke Kudus 😊

 

Nasi Pindang Kerbau

 

 

Soto Kerbau

 

Menu olahan daging kerbau yang satu ini tidak perlu diceritakan panjang lebar. Karena memang sudah sangat terkenal, Soto Kudus. Siapa yang tidak kenal? Di banyak kota bahkan sudah ada warung makan spesial Soto Kudus. But, tetep yang paling mantap ya yang ada di kotanya langsung 😁 Sama seperti pindang, soto Kudus juga ada dua pilihan daging, ayam dan kerbau. Tapi, lagi-lagi yang orisinil dan mungkin tidak ada di kota lain adalah soto kerbaunya.

 

Soto Kerbau

 

 

Kuliner serba daging kerbau menjadi makanan khas karena latar belakang sejarah yang membangun kotaku, kota Kudus. Selain itu, menu-menu tersebut memang tidak banyak dijumpai di kota-kota lain. Pada umumnya, masyarakat lebih senang mengkonsumsi daging sapi daripada kerbau. Sedangkan di Kudus, menu makanan berbahan dasar daging kerbau ini masih dilestarikan turun-temurun hingga sekarang.

 

Ketika berkesempatan berkunjung ke Kudus dan ingin menyasar menu-menu ini, datanglah ke komplek Bojana yang buka dari pagi sampai malam hari atau ada juga satu gang yang aku juluki “one stop eating” 😁 yaitu Jalan Kutilang Gang 1 Kudus di bagian ujung Timur nya yang buka dari sore hingga malam hari. Kuliner serba daging kerbau khas Kudus sudah tersedia lengkap di sana πŸ˜‰

 

Sedang di Kudus atau ingin ke Kudus? Sempatkan menyasar kuliner serba daging kerbau khas Kudus nya yaa πŸ˜‰ Dijamin nyesel kalo sampai kelewat 😁 Semoga bermanfaat.

 

 

 

With love,

Tita

 

Untuk #1Minggu1Cerita

Iklan

4 pemikiran pada “Kuliner Serba Daging Kerbau Khas Kudus

  1. Saya penasaran dengan rasa daging kerbau. Di sini gak ada yang jual kuliner daging kerbau. Tapi kalau dagingnya ada yang jual. Pengen sih sesekali beli tapi khawatir gak bisa masaknya πŸ™‚

Silakan tinggalkan jejak di rumah Tita

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s